Υλικά:
1 μπουκάλι κόκκινο ξηρό, φρουτώδες κρασί (όπως Merlot ή Cabernet)
2 φλυτζ. χυμός πορτοκαλιού
1 φλυτζ. cranberries
1/3 φλυτζ. ζάχαρη
1 πορτοκάλι
2 κ. σ. ολόκληρα γαρίφαλα
2 στικ κανέλας
½ φλυτζ. μπράντι
Στικ κανέλας, φέτες πορτοκαλιού και φρέσκα cranberries για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
1. Βάλε το κρασί, τον χυμό πορτοκαλιού, τα cranberries και τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα. Ανακάτεψε για να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη.
2. Πλύνε το πορτοκάλι και κάρφωσε τα γαρίφαλα πάνω. Βάλ’ το στην κατσαρόλα με το κρασί και πρόσθεσε τα στικ κανέλας.
3. Άφησε το κρασί να σιγοβράζει σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι τα cranberries να μαλακώσουν. Προσοχή, το κρασί δεν πρέπει να βράσει κανονικά.
4. Αφαίρεσε το πορτοκάλι και την κανέλα. Σούρωσε το κρασί και βάλ’ το σε ένα μπολ. Με ένα πιρούνι ζούληξε τα cranberries για να βγάλουν όλο τον χυμό τους μέσα στο μπολ.
5. Βάλε πάλι το κρασί στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε το μπράντι.
6. Σέρβιρε το κρασί σε κούπα και γάρνιρε με στικ κανέλας, φέτες πορτοκαλιού και cranberries.
via
