,

Σαρδέλες με σπανάκι και πουρέ πατάτας

Αυτή η συνταγή θα σε κάνει να δεις τις σαρδέλες με άλλο μάτι. Σερβίρουμε με σπανάκι που δεν έχει θερμίδες, ενώ προσφέρει πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
240 θερμίδες/H μερίδα

Συστατικά

  • 16 μεγάλες σαρδέλες φιλεταρισμένες (χωρίς το κόκκαλο)
  • 4 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 4-5 κλωναράκια μαϊντανός χοντροκομμένος
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι
  • Γα το πανάρισμα: 1 ασπράδι
  • ½ φλιτζάνι βρώμη τριμμένη
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • Για το σερβίρισμα: 400 γρ. φρέσκο σπανάκι
  • 3 κ.σ. λεμόνι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Πουρές πατάτας προαιρετικά

Τρόπος μαγειρέματος

1 Άνοιξε τις σαρδέλες στη μέση και αφαίρεσε το κόκκαλό τους εσωτερικά. Αφού έχεις τα φιλέτα τους, αλατοπιπέρωσε και άφησε στην άκρη ραντίζοντας με το ξίδι.

2 Ανακάτεψε σε ένα μπολ το μαϊντανό, με το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Βάλε μια μικρή ποσότητα σε στο κέντρο ενός φιλέτου και σκέπασε με ένα ακόμη.

3 Χτύπησε το ασπράδι με ελάχιστο νεράκι. Πέρασε τις παντρεμένες σαρδέλες από λίγο αλεύρι, στη συνέχεια από το ασπράδι και τέλος στην τριμμένη βρώμη.

4 Βάλε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και αφού κάψει καλά πέρασε για 1′ λεπτό από κάθε πλευρά να σταθεί η κρούστα. Άπλωσε σε ταψί και βάλε στο φούρνο στους 200oC να ψηθεί για 15′ λεπτά.

5 Ετοίμασε τη σαλάτα. Βάλε σε ένα μπολ το σπανάκι και ράντισε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε.

6 Σέρβιρε τις σαρδέλες πάνω στη σαλάτα από σπανάκι και αν θέλεις πρόσθεσε λίγο πουρέ πατάτας στο πιάτο σου.

Tlife.gr

Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.
loading...

Απίστευτη Μεταμόρφωση της διάσημης τσάντα της IKEA δεν θα μοιάζει πλέον έτσι

Καθιστικό: Να τι Πρέπει να Κάνετε για να μην Ακουμπάνε οι Καναπέδες στον Τοίχο;