in

Το γκουρμέ δεντρόσπιτο της Χαλκιδικής

Το «Τree house», η καινούργια γαστρονομική πρόταση του «Ekies All Senses Resort» στην παραλία του κόλπου της Βουρβουρούς, που παρουσιάζετε στο κοινό από της αρχές του Ιουνίου, στεγάζεται όντως σε ένα δεντρόσπιτο!

437

Άνετο, στη σκιά ενός μεγάλου πεύκου που έχει μετρήσει πολλά καλοκαίρια, ακολουθώντας τη σοφιστικέ, σε αρμονία με τη φύση φιλοσοφία του κομψού boutique resort της Χαλκιδικής, με φοβερή θέα και μόλις οκτώ με δέκα θέσεις, το πολύ ιδιαίτερο αυτό γκουρμέ εστιατόριο θα προτείνει ένα menu degustation 8-10 σταδίων, που θα αλλάζει συχνά.

13254197_1201388613213745_8091159484856131349_n

636035528818462676

Στόχος του σεφ είναι να παρουσιάσει εκεί μελλοντικά μια συλλογή μοντέρνων εκδοχών παλιών συνταγών της Χαλκιδικής, περασμένων πάντα από το προσωπικό του φίλτρο. Το project αυτό το δουλεύει ήδη, η αρχή όμως θα γίνει με ευρύτερες ελληνικές αναφορές, που θα έχουν και τις τοπικές νότες τους.

εκ2

Μας έδωσε μια ιδέα για το στιλ της κουζίνας μιλώντας μας για φουαγκρά καπνιστό σε πευκοβελόνες με ζωμό από λευκά αμύγδαλα, κι ένα airbag (ένα μαξιλαράκι από ζύμη στην ουσία) με σιγομαγειρεμένο μπουτάκι πάπιας και μαρμελάδα κράνο αλλά και χέλι (του Γείτονα) με τοπιναμπούρ αλά πολίτα, σορμπέ αβγολέμονο και τσάι ντομάτας, τα οποία μας κέντρισαν ήδη από το άκουσμα το ενδιαφέρον.

436

Θα υπάρχουν προτάσεις για αρμονία φαγητού-κρασιού, θα μπορεί όμως κανείς και επιλέξει και την οδό της wine list την οποία έχει επιμεληθεί η Σταυρούλα Λιάπη.

xrysoiskoufoi.gr

5 Ηλεκτρικές Συσκευές που Καίνε Πάρα Πολύ Ρεύμα

Λαχταριστά ξενοδοχεία από… «σοκολάτα»!