,

Σκορδομακάρονα με ντομάτα και βασιλικό από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Μiα πεντανόστιμη συνταγή από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Υλικά
3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
5 κούπες ντομάτες, κομμένες (περίπου 1 κιλό)
350 γρ ζυμαρικά κοχύλια
1/3 κούπας φρέσκο βασιλικό
¼ κούπας τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (περίπου 30 γρ)
1 ½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Διαδικασία
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά βάση των οδηγιών του πακέτου, παραλείποντας το αλάτι και τυχόν μαγειρικά λίπη.

Σε μαγειρικό σκεύος (τύπου γάστρα) ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεσαία-υψηλή φωτιά.

Προσθέστε το σκόρδο και τσιγαρίστε για 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε τες για 2 λεπτά ή μεχρί να έχουν ζεσταθεί καλά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά.

Προσθέστε τα ζυμαρικά, το βασιλικό, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατέψτε μέχρι να ομοιοποιηθεί η σάλτσα με τα ζυμαρικά.

dimitrisskarmoutsos.gr

Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.

Δες τη φυλακή που έγινε πολυτελές ξενοδοχείο!

Χαλασμένο κρασί: Πώς θα το καταλάβεις στα γρήγορα