Πως να μαλακώσω το βούτυρο για γλυκά χωρίς μικροκύματα σε λίγα μόνο λεπτά

Καλή η διακόσμηση σπιτιού, όμως μεγάλο μέρος της ώρας που περνάμε στο σπιτάκι μας είναι καταλαμβάνει η μαγειρική αλλά και η ζαχαροπλαστική.

Πολλές φορές ξεκινάμε να κάνουμε ένα γλυκό και τελευταία στιγμή διαπιστώνουμε ότι έπρεπε να είχαμε βγάλει από το ψυγείο το βούτυρο να μαλακώσει πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Άλλοι απογοητεύονται και παρατάνε το γλυκό και άλλοι πάλι κάνουν ότι κάνω κι εγώ… Σταυροκοπιέμαι που έχω αυτό το μαγικό πράγμα που λέγεται φούρνος μικροκυμάτων.

Να όμως που ο φουρνάκος μας δεν είναι και τόσο αποτελεσματικός, αφού ειδικοί λένε ότι τα περισσότερα γλυκά που γίνονται με λιώσιμο/μαλάκωμα του βουτύρου με μικροκύματα, αποτυχαίνουν παταγωδώς…

Γιατί; Λόγω της ανομοιόμορφης κατανομής της θερμότητας των μικροκυμάτων. Έτσι άλλη ποσότητα του βουτύρου είναι κρύα και άλλη θα λέγαμε καυτή. Η εξωτερική ποσότητα συνήθως.

37e725efe26e0487bc83287a1c350936_XL

Tip για να μαλακώσουμε το βούτυρο σε λίγα μόλις λεπτά
-Απλώστε στον πάγκο κουζίνας μια λαδόκολλα ψησίματος
-Βάλτε τη μπάρα βουτύρου στο κέντρο της
-Σκεπάστε με ένα ακόμα φύλλο χαρτιού ψησίματος
-Πάρτε έναν πλάστη για πίτες
-Πιέστε ελαφρά το βούτυρο από πάνω και απλώστε το σιγά σιγά σαν να κάνατε μια πίτα
-Συνεχίστε μέχρι το βούτυρο να έχει πλέον πάχος περίπου μισό εκατοστό
-Αφαιρέστε την πάνω λαδόκολλα τελείως
-Αφαιρέστε/ξεκολλήστε το βούτυρο από το κάτω φύλλο χαρτιού

Παρατηρήστε ότι πλέον έχει μαλακώσει και είναι έτοιμο για χρήση
Αυτό οφείλεται στο ότι πλάθοντας το βούτυρο σπάμε τους σφιχτούς μοριακούς δεσμούς και επίσης η θερμοκρασία δωματίου επηρρεάζει πλέον μεγαλύτερη επιφάνεια βουτύρου και όχι μόνο την εξωτερική του.

Τέλος “σπάμε” λίγο τη χαμηλή θερμοκρασία που επικρατούσε στο κέντρο της μπάρας βουτύρου, πράγμα που προκαλεί και το καθυστερημένο μαλάκωμα του αν το αφήναμε σ’ ένα πιάτο να μαλακώσει μόνο του σε θερμοκρασία δωματίου.

Το διαβάσαμε από tospitakimou.gr

Ποιο αυγό είναι πιο φρέσκο; μυστικά που ΠΡΕΠΕΙ να γνωρίζετε!

Γνωρίζετε πόσο φρέσκα είναι τα αυγά που έχετε στο ψυγείο σας; Τις περισσότερες φορές που αγοράζουμε αυγά και τα κρατάμε στο ψυγείο μας, αν δεν...

Τα 10 πιο περίεργα σπίτια του κόσμου -Ντιζάιν που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα [εικόνες]

Δεν χάλασε η οθόνη, ούτε έχετε παραισθήσεις, ούτε έχουν υποστεί επεξεργασία οι παρακάτω φωτογραφίες. Πολύ απλά, αυτά τα κτίρια είναι παράξενα. Αυστρία Το συγκεκριμένο κτίριο χτίστηκε...

Ένας καλόκαρδος άντρας έφτιαξε μικρά σπιτάκια για τους άστεγους!

Όλα ξεκίνησαν ένα βροχερό βράδι στο Όκλαντ της Καλιφόρνια όταν μία άστεγη γειτόνισσα ζήτησε από τον υδραυλικό, κατασκευαστή και καλλιτέχνη Gregory Kloehn ένα μουσαμά...

Τρεις Έλληνες αρχιτέκτονες βρήκαν την τέλεια λύση στο πρόβλημα των αστέγων – Δείτε τι...

Στον διεθνή διαγωνισμό «Tiny Home Community Competition» Τρεις νέοι Έλληνες αρχιτέκτονες, ο Στρατής Σκοπελίτης, η Μαρία Χριστούλια και ο Αλέξανδρος Βαλσαμίδης, κέρδισαν το πρώτο...

Από που παίρνουν το όνομά τους τα προϊόντα ΙΚΕΑ; Έχουμε την απάντηση

Στους περισσότερους από αυτούς που δε μιλούν σουηδικά, οι ονομασίες των προϊόντων ΙΚΕΑ είναι μια δύσκολη υπόθεση. Η επιλογή των ονομασιών τους δεν είναι...

Οργανώστε τέλεια ένα μικρό μπαρ στο σπίτι

Στα κλασσικά σπίτια ο μπουφές είναι το συνηθισμένο έπιπλο για τα ποτά και τα κλασσικά λικέρ των νοικοκυρών. Στα πιο μοντέρνα τα ιδιαίτερα έπιπλα,...
close