Πουτίγκα σοκολάτας με τυρί κρέμα

Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη

b1_57_0_0_0_0_0_0_0_0_0_0_0_1_0_0_0_0_1_1_0_1_0_0_2

Συστατικά
120 γρ. τυρί κρέμα
120 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (65% κόκκοι κακάο), λιωμένη
50 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
3 αυγά
1 ασπράδι αυγό
40 γρ. ζάχαρη άχνη
20 γρ. βούτυρο, χοντροκομμένο
1 πρέζα αλάτι

Για τη σος σοκολάτας
180 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ. μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (65% κόκκοι κακάο), ψιλοκομμένη

Για το σερβίρισμα
Tριμμένη μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα (65% κόκκοι κακάο)
παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα
ξύσμα από πορτοκάλι
ξηροί καρποί
50 γρ. φυστίκι Αιγίνης

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το τυρί κρέμα, την σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος και τους κρόκους αυγών.

Ανακατεύουμε το ασπράδι αυγών με μία πρέζα αλάτι σε ένα άλλο μπολ να αφρατέψουν (1-2 λεπτά) και σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει γυαλιστερό (1-2 λεπτά), και έπειτα το προσθέτουμε στο μείγμα με τη σοκολάτα.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 22 εκ. διάμετρο σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε το μείγμα με τη σοκολάτα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει γύρω από τις άκρες (2-3 λεπτά).

Μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι το κέντρο να γίνει σφιχτό (3-4 λεπτά).

Για τη σος σοκολάτας
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το μείγμα και να αναμειχθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε στη πουτίγκα μας και τη σερβίρουμε ζεστή με παγωτό από πάνω, πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα, ξύσμα πορτοκαλιού, ξηρούς καρπούς και φυστίκι Αιγίνης.
via

Βήμα βήμα…Πως έκαναν μια μικρή πισινά στην αυλή τους

Εντυπωσιακή αυτοσχέδια πισίνα στην αυλή μιας οικογένειας . Δείτε βήμα-βήμα την κατασκευή της - Δείτε τις παρακάτω φωτογραφίες και εμπνευστείτε!

Συνταγή: Σκόνη για τους ψύλλους και τα τσιμπούρια στα κατοικίδιά σας

Όσοι έχουν κατοικίδια γνωρίζουν πόσο ενοχλητικό είναι γι’ αυτά τα τσιμπούρια και οι ψύλλοι και χρησιμοποιούν κάθε μέσο προκειμένου να τα απαλλάξουν και να...

Μια κούφια πολυθρόνα!

Όπως πολλές καλές ιδέες, έτσι κι η πολυθρόνα που θα σας δείξω σήμερα, ξεκίνησε από ένα ερώτημα: Πως θα ήταν μία κούφια πολυθρόνα; Το ερώτημα...

Αυτός είναι ο πρώτος ουρανοξύστης σε σχήμα U

Η εξέλιξη στην αρχιτεκτονική δε σταματά και ο ουρανοξύστης που θα σας παρουσιάσουμε είναι μια τρανή απόδειξη. Πρόκειται για έναν ουρανοξύστη στο Μανχάταν του οποίου...

Ένας καλόκαρδος άντρας έφτιαξε μικρά σπιτάκια για τους άστεγους!

Όλα ξεκίνησαν ένα βροχερό βράδι στο Όκλαντ της Καλιφόρνια όταν μία άστεγη γειτόνισσα ζήτησε από τον υδραυλικό, κατασκευαστή και καλλιτέχνη Gregory Kloehn ένα μουσαμά...

Τα ονειρικά δωμάτια σπιτιών που έχουν συγκεντρώσει πάνω από 10.000 like στο Instagram

Είναι μερικά σπίτια που έχουν ένα στοιχείο που δεν εξηγείται εύκολα, έχουν αυτό το «κάτι». Αποπνέουν μια αίσθηση χαλαρότητας και ελευθερίας, καταφέρνουν να συνδυάζουν...
close