Πατάτες γεμιστές με παστό μπακαλιάρο

Μερίδες: 7
Χρόνος προετοιμασίας: 30′
Χρόνος μαγειρέματος: 60′
Έτοιμο σε: 1:30 ‘

Ποιος είπε ότι ο παστός μπακαλιάρος είναι νόστιμος μόνο τηγανητός με σκορδαλιά; Γίνεται και γέμιση για πατάτες, δημιουργώντας ένα ξεχωριστό ορεκτικό.

Υλικά
7 πατάτες μεγάλες
700γρ. μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο
½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
χυμό από 1 λεμόνι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα ντομάτας
400γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
ρίγανη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία
Βήμα 1 Καθαρίζετε τις πατάτες από τη φλούδα τους και με κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις έξι, έτσι ώστε να τους δώσετε σχήμα σφαιρικό. Τις βράζετε σε κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μη λιώσουν.

Βήμα 2Τις αφήνετε να κρυώσουν. Στο μεταξύ ψιλοκόβετε τον ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο σαν κιμά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς.

Βήμα 3 Παίρνετε τις έξι στρογγυλές πατάτες και με μια οριζόντια τομή κόβετε από ένα καπάκι και τις αδειάζετε με ένα κουταλάκι, όπως κάνετε για τις γεμιστές ντομάτες.

Βήμα 4 Πολτοποιείτε τη σάρκα που αφαιρέσατε μαζί με την έβδομη πατάτα και ανακατεύετε στον πουρέ τον ψιλοκομμένο μπακαλιάρο, τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, το λάδι και αλατοπιπερώνετε. Γεμίζετε τις πατάτες με το μίγμα, τις μεταφέρετε σε λαδωμένο ταψί και τις ψήνετε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Βήμα 5 Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας: Σοτάρετε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις ντομάτες και τη ρίγανη, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 15 λεπτά. Σερβίρετε τις γεμιστές πατάτες με τη σάλτσα ντομάτας, γαρνίρετε αν θέλετε την επιφάνεια με δύο τρία τσιπς πατάτας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο.
via

7 πράγματα που δεν ξέρατε ότι μπορείτε να βάψετε

Όταν θέλετε να ανανεώσετε τον χώρο σας το πιο εύκολο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να βάψετε τους τοίχους σας. Υπάρχουν ωστόσο κι...

Άντρας παίρνει ένα παλιό φορτηγό και το μετατρέπει σε ένα σπίτι “όνειρο” σε τροχούς

Οι οπαδοί του Tiny House Movement γνωρίζουν ότι υπάρχουν πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για τη ζωή σε ένα σπίτι με ρόδες. Από τη μια πλευρά, κάποιος...

Αυτό το παράδοξο φυτό δεν «πεθαίνει» ποτέ

Πρωτοεμφανίστηκε στην Ευρώπη πριν από 1.000 περίπου χρόνια από τους Σταυροφόρους, οι οποίοι το θεωρούσαν ιερό φυτό. Το Ρόδο της Ιεριχούς προέρχεται από την...

Τα vintage αντικείμενα της γιαγιάς που δεν πρέπει να πετάξεις!

Το σπίτι της γιαγιάς πάντα κρύβει "θησαυρούς" ακόμα και για τη διακόσμησή σου, όπως αυτούς που θα δεις παρακάτω Οι παλιές ταπετσαρίες είναι must ειδικά...

Κρύψτε τα Ραγίσματα από τους Τοίχους σας με τους πιο Έξυπνους Τρόπους!

Τα ραγίσματα στους τοίχους μπορούν να κρυφτούν με έξυπνους τρόπους ή μπορούν να αξιοποιηθούν στη διακόσμηση ακριβώς όπως είναι. Ψάξαμε και βρήκαμε έξυπνες ιδέες...

5 απλά βήματα για να «Καθαρίσεις» το σπίτι σου από την αρνητική ενέργεια

1. Μία φορά το χρόνο ή όποτε νιώθετε εσείς την ανάγκη, κάντε στο σπίτι μία... γενική κατά της αρνητικής ενέργειας. Αν τα καμπανάκια και...
close