,

Μινεστρόνε με μανιτάρια

Είναι αυτό που οι Ιταλοί αποκαλούν Risoniotto, δηλαδή κάτι μεταξύ ριζότο και μινεστρόνε.

Ενα υπέροχο πιάτο που γίνεται με κριθαράκι.

Υλικά
150 γραμμάρια ψιλό κριθαράκι
200 γραμμάρια μανιτάρια
1 κομμάτι βούτυρο, λίγο ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
Φρέσκο ή ξερό θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
Αλάτι και πιπέρι

risonoto1

Εκτέλεση
Κόψτε σε μικρά κομμάτια τα μανιτάρια
Βάλτε λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι
Μόλις ζεσταθούν, προσθέστε τα μανιτάρια
Σε μέτρια φωτιά, γυρίστε τα και ροδίστε τα καλά
Να φύγουν τα υγρά, να μείνουν τα αρώματα
Σε μια κατσαρόλα βάλτε να βράσει νερό και αλατίστε για το κριθαράκι
Βράστε τα περίπου 12 λεπτά, όσο λέει το πακέτο
Ψιλοκόψτε το σκόρδο και βάλτε το στο τηγάνι
Προσθέστε φύλλα θυμάρι φρέσκο και το μπαλσάμικο
Προσθέστε το κρασί
Μόλις το κρασί εξαερωθεί , ρίξτε την κρέμα γάλακτος
Μέτρια φωτιά
Σουρώστε το κριθαράκι και ρίξτε το στο τηγάνι
Προσθέστε λίγο αλατο-πίπερο
Προσθέστε, τέλος, μπόλικο μαϊντανό από πάνω
Απολαύστε το, είναι μοναδικό πιάτο και πεντανόστιμο!
Δεν με πειράζει αν βάλετε παρμεζάνα από πάνω
Ούτε με πειράζει αν βάλετε ένα ζωμό κότας στο τηγάνι
via

Η σελίδα έχει πληροφοριακό χαρακτήρα. Συμβουλεύεστε πάντα το γιατρό σας. Η χρήση όσων αναφέρονται είναι αποκλειστικά και μόνον δική σας ευθύνη.

Πεντανόστιμο και γιορτινό γλυκό ψωμί με Νutella που Ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!

Οι μπανιέρες των ονείρων σας σε 36 υπέροχες ιδέες για πολυτελή χαλάρωση