Κιμαδόπιτα σε στρώσεις

Η πιο νόστιμη σειρά βιβλίων με την υπογραφή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου συνεχίζεται για τρίτη χρονιά.
H δημοφιλής μαγείρισσα της εκπομπής το «Πρωινό» και αυτή τη σεζόν δημιουργεί πεντανόστιμες συνταγές κάθε μήνα και τις μοιράζεται με τους αναγνώστες του περιοδικού 7Μέρες TV.

Ανακάλυψε 15 σπιτικές συνταγές για αφράτες και πεντανόστιμες πίτες με μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα. Το νέο βιβλίο «Φανταστικές Πίτες» κυκλοφορεί στις 20 Νοεμβρίου με το περιοδικό 7Μέρες TV.

Εμείς εξασφαλίσαμε τη συνταγή για: Κιμαδόπιτα σε στρώσεις

ΥΛΙΚΑ:
1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
4 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι
3/4 φλ. ελαιόλαδο
3/4 φλ. νερό
2 αβγά

ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
500 γρ. κιμά
1 κ.σ. μπούκοβο
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
από μια πρέζα κανέλα, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 7′-8′ ανακατεύοντάς τα τακτικά να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τον κιμά και το καρότο, δυναμώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε τον κιμά να μείνει σχεδόν με το λάδι του, που θα έχει γίνει κόκκινο από την πάπρικα και το καρότο. Πρέπει να πιει όλα τα υγρά του. Τέλος, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

2. Σε μπολ χτυπάμε το ένα αβγό, το γιαούρτι, το λάδι και το νερό με σύρμα. Θα χρησιμοποιήσουμε ταψί με διάμετρο όσο το άνοιγμα του φύλλου. Δεν θέλουμε να περισσεύει καθόλου φύλλο στις άκρες. Αν έχουμε μικρότερο ταψί, κόβουμε το φύλλο ακριβώς στη διάμετρο του ταψιού. Τα κομμάτια που περισσεύουν από τις άκρες τα στρώνουμε στη μέση της πίτας.

3. Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε ένα φύλλο. Περιχύνουμε με δύο κουταλιές από το υγρό γιαούρτι και αλείφουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια. Στρώνουμε το δεύτερο φύλλο φροντίζοντας να μην περισσεύει φύλλο στις άκρες. Περιχύνουμε με λίγα υγρά και αλείφουμε. Στρώνουμε το τρίτο φύλλο κατά τον ίδιο τρόπο. Αλείφουμε με υγρό γιαούρτι. Πασπαλίζουμε πεταχτά με τα δάχτυλα τον ψημένο στεγνό κιμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.

4. Καλύπτουμε με το τέταρτο φύλλο. Περιχύνουμε λίγο υγρό γιαούρτι και αλείφουμε με πινέλο σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη γέμιση κιμά πεταχτά σε όλη την επιφάνεια. Καλύπτουμε με το πέμπτο και έκτο φύλλο, αφού ραντίσουμε ενδιάμεσα και αλείψουμε όλη την επιφάνεια με λίγο υγρό γιαούρτι. Τέλος, χαράζουμε την επιφάνεια της πίτας σε κομμάτια.

5. Σε όσο υγρό γιαούρτι έχει περισσέψει προσθέτουμε ένα αβγό. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε όλη την επιφάνεια της πίτας. Αλείφουμε να πάει παντού.

6. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στις αντιστάσεις ή στους 160oC στον αέρα για περίπου 50′, μέχρι να ροδίσει καλά.

ΚΟΜΜΑΤΙΑ 6
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ 15′
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ 50′
via

Δείτε πως θα Φτιάξετε ένα Υπνοδωμάτιο Διαχρονικό και Ατμοσφαιρικό που δεν θα σας Κουράσει...

Οι κρεβατοκάμαρες είναι από τους πιο προσωπικούς χώρους και μας φιλοξενούν συνήθως για αρκετά χρόνια. Δείτε λοιπόν τι μπορείτε να κάνετε για να φτιάξετε ένα...

Ιδέες για να διακοσμήσετε το χολ του σπιτιού σας ανάλογα με το προσωπικό σας...

Μπορεί το στιλ διακόσμησής σας είναι μποέμ, μπορεί να είναι μίνιμαλ αλλά και vintage. Όποιο και αν είναι το στιλ σας λοιπόν θα δείτε μερικές...

Πώς να καθαρίσω καλά τον νεροχύτη

Η κουζίνα είναι το κέντρο της οικογενειακής ζωής και ο νεροχύτης το κομβικότερο σημείο της. Οι γιαγιάδες, που είναι σοφές, λένε ότι "η νοικοκυρά...

Τα ονειρικά δωμάτια σπιτιών που έχουν συγκεντρώσει πάνω από 10.000 like στο Instagram

Είναι μερικά σπίτια που έχουν ένα στοιχείο που δεν εξηγείται εύκολα, έχουν αυτό το «κάτι». Αποπνέουν μια αίσθηση χαλαρότητας και ελευθερίας, καταφέρνουν να συνδυάζουν...

Έφθασε το πλυντήριο πιάτων που φορτώνει πιάτα από πάνω

  Το οικιακό πλυντήριο πιάτων έχει παραμείνει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητο, δεδομένου ότι για πρώτη φορά σχεδιάστηκε από τον William Howard το 1924. Αλλά ακριβώς...

Κρεατόσουπα με κριθάρακι

Υλικά συνταγής 4-5 κόκαλα μοσχαρίσια με λίγο ψαχνό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα (εμπορίου ή φρέσκια) 1 φλ. κριθαράκι ψιλό ¼...
close